Гортензия метельчатая «Пастель Грин» — сорт, отличительной чертой которого является необычный окрас лепестков соцветий. За летний сезон они могут изменить свой цвет несколько раз. В начале сезона лепестки белые, а к концу — розового или винного оттенка.
Куст компактный, высотой до 1,5 м и шириной до 1,2 м. Ветви прочные, пряморастущие, красновато-коричневые, слаборазветвлённые. Листья сочные, зелёные, эллиптические с глянцевым блеском.
Соцветие — крупная, пышная метелка конусовидной формы с округлой вершиной, состоит из фертильных и стерильных цветков. В начале цветения основная окраска сливочно-белая с большим желтовато-зелёным центром у стерильных цветков. Через несколько дней появляются кремовые тона с зеленовато-фисташковым центром, которые переходят в нежно-лососевые, коралловые и розовые тона, а в конце цветения соцветия приобретают винно-красную окраску.
Цветение начинается в июне и заканчивается в сентябре, но при благоприятных условиях и тёплой погоде формирование бутонов можно наблюдать вплоть до октября.
Используется в одиночных и групповых посадках для создания кустарниковых миксбордеров, бордюров, композиций с хвойными и травянистыми растениями.